Как делают суши
Искусство приготовления суши — одно из самых сложных в японской кухне. Требуется глубокое понимание ингредиентов, процессов и методов, чтобы приготовить суши, которые будут вкусными и визуально ошеломляющими. Вот пошаговая инструкция, как приготовить суши. Если не хотите делать из самостоятельно обратитесь в круглосуточных доставок суши
Подготовка ингредиентов
Первым этапом приготовления суши является подготовка ингредиентов. Чаще всего в суши используются рыба, морские водоросли и рис. Рыба должна быть свежей и качественной. Его нужно нарезать небольшими тонкими кусочками, которые потом можно обвалять в водорослях.
Морские водоросли бывают разных видов, например, нори и конбу. Нори – это прессованные листы морских водорослей, которые бывают сухими и нуждаются в размягчении. Конбу — это разновидность водорослей, которые обычно продаются в виде лент или полосок.
Наконец, самым важным ингредиентом суши является рис. Он должен быть приготовлен из короткозернистого японского риса, который при варке слегка клейкий. Рис необходимо приправить смесью рисового уксуса, сахара и соли для оптимального вкуса.
Закатывание суши
После того, как все ингредиенты подготовлены, следующим шагом будет скручивание суши. Это зависит от типа суши, которые вы готовите, но процесс начинается с укладки листа нори на плоскую поверхность.
Затем на нори нужно равномерно распределить слой приправленного риса. Затем положите желаемую рыбу и другие ингредиенты, такие как огурец, авокадо или крабовое мясо, на рис. Если вы делаете роллы маки, сверните нори и прижмите концы друг к другу, чтобы получилась форма цилиндра.
Для суши, в которых используется лист нори в качестве обертки, например, темаки и тэбубу-дзуси, наполните нори рыбой и ингредиентами, а затем аккуратно сверните нори в форме конуса.
Различные виды суши
Суши бывают разных форм и вкусов. Существует два основных вида суши: нигири и маки. Нигири — это тип суши, приготовленный с начинкой из рыбы, такой как лосось или тунец, поверх прессованного шарика риса с уксусом. Маки обычно представляет собой рулет из морских водорослей и риса, наполненный различными ингредиентами, такими как огурец, авокадо и острый тунец.
Инструменты для приготовления суши в домашних условиях
Приготовление суши в домашних условиях требует определенных инструментов и оборудования. Чтобы сделать суши-роллы, вам понадобится бамбуковый коврик для роллинга, который используется для скручивания нори. Острый нож также необходим для того, чтобы нарезать суши на небольшие кусочки. Другие полезные предметы включают тарелку, на которой можно держать суши во время катания, и палочки для еды, чтобы есть суши.
Советы по хранению и обслуживанию
При приготовлении суши для хранения важно помнить, что морепродукты быстро портятся и их следует подавать в течение нескольких часов после приготовления. Чтобы суши оставались свежими, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Для достижения наилучших результатов подавайте суши сразу после приготовления.
Польза для здоровья
Суши не только вкусны, но и полезны для здоровья. В нем мало калорий и много белка, витаминов и минералов. Ингредиенты, используемые в суши, такие как рыба, морские водоросли и рис, являются источниками необходимых питательных веществ. Кроме того, суши богаты омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Эксперименты со вкусами
Экспериментирование со вкусами — одна из лучших частей приготовления суши. Существует бесчисленное множество комбинаций ингредиентов, которые можно использовать для создания уникальных и вкусных блюд. Изменение типа рыбы, добавление овощей или использование различных соусов может помочь создать новые и захватывающие вкусы. Получайте удовольствие от суши и наслаждайтесь творческим процессом приготовления суши!
Доедание суши
Последние штрихи к суши включают нарезку и подачу. Для маки-роллов и конусов нарежьте суши на небольшие кусочки. Для суши с рыбой, завернутой в нори, разрежьте нори и просто прижмите их друг к другу. При желании украсьте семенами кунжута или васаби, в зависимости от типа суши, которые вы готовите. Наконец, переложите суши на тарелку или в миску и подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем.
Приготовление суши требует времени и практики, но однажды освоившись, это может стать приятным занятием. Благодаря этому пошаговому руководству вы теперь знаете основы приготовления суши.