Органическое фермерское масло лучшее в 2023
Органическое фермерское масло производится на фермах традиционными методами. Его изготавливают из сливок, полученных от коров, коз или овец, которых специально разводили для получения высококачественного молока. Фермерское масло — сливочный и насыщенный молочный продукт, не только вкусный, но и питательный, содержащий полезные жиры и белки. Это важный ингредиент во многих рецептах, что делает его популярным среди домашних поваров и профессиональных поваров.
Виды фермерского масла
Фермерское масло сливочное выпускается во многих формах, включая культивированное фермерское масло, соленое фермерское масло, сладкосливочное фермерское масло и очищенное фермерское масло. Культивированное фермерское масло производится путем добавления культур бактерий в сливки перед взбиванием, что придает маслу пикантный вкус и делает его более растекающимся. Соленое фермерское масло представляет собой сочетание фермерского масла и соли, а сладкосливочное фермерское масло производится из сливок без добавления культур. Очищенное фермерское масло, также известное как топленое масло, представляет собой растопленное и процеженное фермерское масло с ореховым вкусом.
Пищевая ценность
Фермерское масло — отличный источник энергии: в 100 граммах фермерского масла содержится 717 калорий. В нем много жира, примерно 81 грамм на 100 грамм фермерского масла. Этот жир в основном насыщен, хотя и содержит некоторое количество ненасыщенных жиров. Фермерское масло также содержит следовые количества витаминов А, D и Е.
Применение фермерского масла
Фермерское масло является популярным ингредиентом во многих рецептах, в первую очередь в выпечке, такой как торты, выпечка, пироги и печенье. Его также можно использовать для придания кремообразной текстуры пикантным блюдам, таким как соусы, супы и запеканки. Фермерское масло часто используется для придания продуктам золотисто-желтого цвета и может использоваться для придания глянцевого блеска выпечке.
Хранилище
Фермерское масло следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике. Если хранить в прохладном месте, фермерское масло может храниться до 2 недель. Чтобы продлить срок хранения, его можно заморозить на срок до 6 месяцев.
Польза для здоровья
Фермерское масло имеет многочисленные преимущества для здоровья. Поскольку он получен из животных жиров, он содержит различные жирные кислоты и холестерин, которые могут помочь улучшить сердечно-сосудистую систему. Фермерское масло также содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), жирную кислоту, которая связана с уменьшением жировых отложений, увеличением мышечной массы и снижением уровня холестерина.
Экологичность
Производство фермерского масла является устойчивой практикой, поскольку в нем используются коровы, козы и овцы, которых разводят для производства молока, а не мяса. Это означает, что продолжительность жизни животного увеличивается, что снижает воздействие производства фермерского масла на окружающую среду.
Органическое фермерское масло
Органическое фермерское масло производится с использованием высококачественных ингредиентов с ферм, которые придерживаются органических стандартов. Эти фермы обычно не используют гормоны роста, пестициды или антибиотики, а это означает, что качество и безопасность продукта выше, чем у неорганического фермерского масла.
Покупка фермерского масла
Фермерское масло можно купить в супермаркетах, специализированных магазинах и в Интернете. При покупке фермерского масла важно внимательно читать этикетку, чтобы убедиться, что продукт самого высокого качества. Органическое фермерское масло обычно можно определить по этикетке, на которой должно быть указано «Органическое».
Приготовление фермерского масла в домашних условиях
Приготовление фермерского масла в домашних условиях — это веселое и простое занятие. Все, что вам нужно, это сливки, ледяная вода и соль (по желанию). Сливки выливают в кухонный комбайн или миксер и взбивают до тех пор, пока они не разделятся на комочки масла и пахты. Затем масло можно промыть холодной водой и при желании посолить.
Альтернативы орехового масла
Для тех, кто ищет безмолочную альтернативу фермерскому маслу, в магазинах есть несколько ореховых масел. Эти ореховые масла изготавливаются из молотых орехов, таких как арахис, миндаль, кешью и грецкие орехи, и обычно содержат меньше калорий, чем фермерское масло на молочной основе.
Фермерское масло – вкусный и питательный кисломолочный продукт, который является незаменимым ингредиентом многих блюд. Он богат калориями и жирами, но также содержит полезные жирные кислоты и другие питательные вещества. Фермерское масло можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике и даже замораживать, чтобы продлить срок его хранения. Органические сорта доступны для тех, кто ищет более качественный и экологичный вариант.